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来源：www.qdweigeer.com      标签：咸味食品添加剂，烤鸭特色技术，烤鸭加盟连锁

食材

    主料， 净鸭半只500g

    配料，白醋100ml  蜂蜜50ml  大葱10g  大蒜5个  姜10g  八角2个   小茴香1勺  花椒1勺   桂皮5g  盐2勺    糖1勺

1.选一个大盆，所有的腌料混合后，把洗净控干的净鸭放入腌料内腌制半天至一天，中间翻动几次；

2.烤盘内铺锡纸，置于烤箱底层，烤箱180度预热10分钟，腌好的鸭子放在中层烤架上下火烤制；

3.鸭皮烤干爽后，在表皮均匀刷上一层蜂蜜和醋的混合物，继续烤制；

4.鸭皮上色后，用锡纸把鸭腿和鸭翅膀包裹，上下火继续烤制，中间多次刷蜂蜜醋汁；

5.大约50分钟后，去掉锡纸，用上火烤10分钟后取出。

6.脆皮烤鸭成盘了，趁热蘸酱，包黄瓜条和葱丝，用小饼卷食，美味呀