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纯鸡粉

来源:www.qdweigeer.com      标签:咸味食品添加剂,烤鸭特色技术,烤鸭加盟连锁


     青岛威格尔食品配料旗下产品有纯鸡粉、鸭肉香粉、煲汤王、香喷喷猪肉粉、羊肉粉、烧烤鲜香王、浓缩大骨高汤、透骨鲜香王、秘制卤味增香膏、麻辣香锅膏肉香乙基麦芽酚、特纯乙基麦芽酚、鸡精专用粉、鱼骨高汤、脆皮鸭王、笨鸡膏、大龙虾香膏、万州烤鱼王、秘制风味料、牛肉膏、一滴香、火锅飘香剂、拌菜香、麻椒油香精、辣椒油等各类食品香精生产加工的公司,拥有完整、科学的质量管理体系。


青岛威格尔食品配料纯鸡粉

    选取肉鸡,采用高温高压烹饪工艺结合水相萃取汤中抽出技术、萃取滋味、喷雾干燥生产。不经酶解及热反应,用天然工艺提取,有效保留天然鸡肉汁的风味、滋味和营养成分。
青岛威格尔纯鸡粉产品特点:
不添加任何调香、调鲜、调味成分。
天然鸡肉粉提供天然的纯鸡肉、鸡脂口感及风味,增加浓厚感和渗延感,富含鸡肉原质营养,鲜鸡醇香、原味精华。其气味特征是:清淡、醇和、绵长的水煮鸡肉味,清鸡汤味。满足长时间烹饪条件的“火锅”鸡精的需求总氮、其它含氮量大于6.5%
青岛威格尔纯鸡粉用途:
天然鸡肉粉广泛用于鸡精,鸡粉,鸡汁等家用调味品、复合调味料、咸味香精、腌料、裹粉、方便面调料、各式汤料、火锅、休闲及膨化食品、饼干、营养麦片、肉类及水产品加工等。
青岛威格尔食品配料纯鸡粉用量:
鸡粉类产品:2%-4%
鸡汁、鸡精类产品:0.8%-1.2%
复合调味料:2%-4%
腌料、裹粉:1%-2%
其他产品推荐用量:2%-3%(以成品计)